أعلن أندريه فيديرنيكوف، رئيس قسم أغذية الفضاء في معهد بحوث مركزات الأغذية وتكنولوجيا الأغذية المتخصصة، عن تطوير خبز يتمتع بصلاحية تخزين تصل إلى عامين. وقد ابتكر هذا الخبز بالتعاون مع خبراء من وزارة الدفاع، مستندين في ذلك إلى وصفات خبز طُوّرت لرواد الفضاء في ستينيات وسبعينيات القرن الماضي.
وأوضح فيديرنيكوف أن هذا النوع من الخبز من المتوقع أن يحل محل البسكويت الذي يفسد بسرعة، مشيرا إلى أنه تم اختبار أنواع من خبز القمح والجاودار، فيما تعمل الشركات حاليًا على اختيار المعدات اللازمة لبدء الإنتاج. وذكر أن النظام الغذائي لرواد الفضاء مصمم بعناية من حيث السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، بحيث لا يتجاوز الاستهلاك اليومي 3000 سعرة حرارية، ولفت إلى أن رواد الفضاء يخضعون لوزن يومي منتظم، حيث هناك قاعدة أساسية مفادها: "يجب أن تعود إلى الأرض بنفس الوزن الذي انطلقت به إلى الفضاء".
وفي السياق ذاته، أكد فلاديمير مارتيروسيان، نائب مدير معهد بحوث صناعة المخبوزات للشؤون العلمية، أن المتخصصين طوروا تقنية لإنتاج خبز مخصص لرواد الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية. ويختلف هذا الخبز عن الخبز التقليدي في عدة جوانب، إذ يجب أن يتميز بمدة صلاحية طويلة، حجم صغير، أمان في ظروف انعدام الجاذبية، وعدم التفتت، وهو ما يُعتبر بالغ الأهمية، لأن فتات الخبز في المركبات الفضائية قد يشكل خطرًا على الأجهزة والطاقم.
وفقًا لبيانات قسم أغذية الفضاء، يبلغ وزن رغيف خبز الجاودار نحو 4.5 غرامات، بينما يبلغ وزن رغيف القمح نحو 3 غرامات، مما يعادل لقمة واحدة تقريبًا، وتُعبأ عادة 10 أرغفة في كل عبوة، ما يتيح الحفاظ على الخبز بحالة جيدة لأكثر من عام.
بواسطة الماس
نشر عبر محرر الماس الذكي 💎
